野菜で健康

最近、健康のために気を付けていることがあります。
それは、しっかりと野菜を食べること。
気にしていないと野菜の摂取量が不足してしまうので、野菜をしっかりと食べるようにしています。
と言っても、今年は野菜が高い。
主婦としては悲しい限りです。
身体に必要な酵素を取り入れるためには生野菜が一番良いとか。
「大根ダイエット」も流行っているようですが、大根を生で食べるのは身体にとても良いということを知りなるべく大根サラダを食べるようにしています。
もちろん、大根サラダばかりでは栄養も偏ってしまうので他の野菜も食べるようにはしています。
野菜をたくさん食べるためにはやはり野菜スープが一番。
野菜をたくさん入れて煮込んでスープにして食べます。
野菜スープにすると、普段なかなか野菜を食べてくれない息子でも喜んで野菜を食べてくれます。
ということで我が家では野菜不足かなと感じたときには野菜スープを食べるようにしています。
今は一年中野菜が店頭に出回りますが、その野菜の中でも旬の野菜が一番おいしいなと感じます。
旬の野菜が栄養も豊富と聞くのでそういった意味でもどんどん旬の野菜を利用して食事を作っていきたいなと思います。
子どもの野菜嫌いが治るといいな。